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  • こだわり01
    食感と風味が良い生パスタ

    使用するパスタはデュラム小麦のセモリナ(粗挽き粉)を使った生パスタ。小麦粉の風味が強く、ソースと良く絡み、モチモチとした食感がたまりません。生麺だからこその風味をお楽しみ下さい。

  • こだわり02
    自慢の石窯で焼くピッツァ

    ピッツァを焼く石窯は、桜の薪を使った薪石窯。遠赤外線で、まず外側が高温に焼きあがり不要な水分の蒸発を防ぎ、じっくりと内部を温めるので、外側はカリッと内側はもちっとしたピッツァに仕上がります。

  • こだわり03
    大人気!シーザーサラダ

    大人気のシーザサラダ!イタリア産グラナパダーノチーズをお客様の目の前で削り、サラダにたっぷりとのせます。削りたてならではの香りや濃厚な味わいをお楽しみ下さい。